A pochi giorni dalla presentazione della Guida Michelin arriva la guida Osterie d’Italia 2027 di Slow Food con 1952 indirizzi censiti, 335 locali premiati con la Chiocciola, 175 Locali Quotidiani e gli inserti regionali con i locali tipici.
La Chiocciola è il massimo riconoscimento assegnato in guida e premia i locali che si sono distinti per eccellenza della proposta, dell’ambiente, della cucina e dell’accoglienza.
La guida segnala anche 228 locali premiati con il Bere Bene che segnala l’accurata selezione di bevande che accompagnano i piatti del menù.
La classifica delle osterie migliori
La Campania è la Regione con il maggior numero di osterie migliori.
Per numero di osterie segnalate in guida, invece, il Piemonte è al primo posto con 169 locali, seguito dalla Toscana con 158 e dalla Campania con 155.
La classifica delle migliori osterie per Chiocciola vede al primo posto la Campania con 34 locali seguita dal Piemonte con 31 osterie e al terzo posto Emilia-Romagna, Toscana e Puglia con 26 osterie ciascuna.
Valle d’Aosta
La Valle d’Aosta si aggiudica 3 Chiocciole.
- La Brasserie du Bon Bec – Cogne (AO)
- Lou Ressignon – Cogne (AO)
- Al Maniero – Issogne (AO)
Piemonte
Il Piemonte si aggiudica 31 Chiocciole.
- Osteria dell’Arco – Alba (CN)
- ’L Bunet – Bergolo (CN)
- Locanda dell’Olmo – Bosco Marengo (AL)
- Trattoria La Speranza – Farigliano (CN)
- Osteria La Torre – Cherasco (CN)
- Trattoria della Posta – Chiaverano (TO)
- Osteria del Castello – Castell’Alfero (AT)
- Osteria Il Moro – Moncalieri (TO)
- Osteria della Villetta – Cossano Belbo (CN)
- Osteria al Campo – Dogliani (CN)
- Trattoria La Madia – Genola (CN)
- Osteria del Borgo – La Morra (CN)
- Antico Albergo del Sole – Moncalvo (AT)
- Trattoria della Posta – Montà (CN)
- Osteria della Rosa Rossa – Murazzano (CN)
- Osteria della Luna – Neive (CN)
- Osteria del Vecchio Ponte – Pontestura (AL)
- Osteria del Borgo – Roddi (CN)
- Osteria del Vecchio Ponte – San Giorgio Monferrato (AL)
- Osteria del Boccondivino – Serralunga d’Alba (CN)
- Osteria della Posta – Susa (TO)
- Osteria della Posta – Treiso (CN)
- Osteria del Duca – Vignale Monferrato (AL)
- Osteria della Rosa Rossa – Villanova Mondovì (CN)
- Osteria della Rosa Rossa – Canelli (AT)
- Osteria della Rosa Rossa – Nizza Monferrato (AT)
- Osteria della Rosa Rossa – Santo Stefano Belbo (CN)
- Osteria della Rosa Rossa – Costigliole d’Asti (AT)
- Osteria della Rosa Rossa – Priocca (CN)
- Osteria della Rosa Rossa – Govone (CN)
- Osteria della Rosa Rossa – Montegrosso d’Asti (AT)
Liguria
La Liguria si aggiudica 12 Chiocciole.
- OrtOsteria Renè – Albenga (SV)
- Cian de Bià – Badalucco (IM)
- Mse Tutta – Calizzano (SV)
- Trattoria A’ Lanterna – Genova
- Trattoria Bruxaboschi – Genova
- Trattoria da Maria – Genova
- Trattoria del Mulino – Genova
- Trattoria della Raibetta – Genova
- Trattoria di Campocroce – Genova
- Trattoria di Via Serra – Genova
- Trattoria l’Assassino – Genova
- Trattoria La Brinca – Ne (GE)
Lombardia
La Lombardia si aggiudica 23 Chiocciole
- Visconti – Ambivere (BG)
- El Licinsì – Brescia
- La Piana – Carate Brianza (MB)
- Ristorante Bottega – Carate Urio (CO)
- Osteria del Treno – Milano
- Trattoria del Gallo – Rovato (BS)
- La Madia – Brione (BS)
- Osteria della Villetta – Palazzolo sull’Oglio (BS)
- Trattoria Guaiane – Santa Lucia di Piave (TV)
- Osteria della Villetta – Palazzolo sull’Oglio (BS)
- Trattoria dei Cacciatori – Gropello Cairoli (PV)
- Trattoria Guaiane – Santa Lucia di Piave (TV)
- Trattoria Guaiane – Santa Lucia di Piave (TV)
- Trattoria Guaiane – Santa Lucia di Piave (TV)
- Trattoria Guaiane – Santa Lucia di Piave (TV)
- Trattoria Guaiane – Santa Lucia di Piave (TV)
- Trattoria Guaiane – Santa Lucia di Piave (TV)
- Trattoria Guaiane – Santa Lucia di Piave (TV)
- Trattoria Guaiane – Santa Lucia di Piave (TV)
- Trattoria Guaiane – Santa Lucia di Piave (TV)
- Trattoria Guaiane – Santa Lucia di Piave (TV)
- Trattoria Guaiane – Santa Lucia di Piave (TV)
- Trattoria Guaiane – Santa Lucia di Piave (TV)